DELICIOUS

~ SANDWICHES ~

.....te bestellen tot 17.00 uur.....

CLASSIC CLUB SANDWICH9,5
Llicht getoast brood, kipfilet, crispy bacon, eiersalade, gemengde sla, tomaat, komkommer


VEGA CLUB SANDWICH9
Licht getoast brood, spicy hummus, aubergine compote, tofu, gemengde sla, tomaat, komkommer


PULLED CHICKEN9,2
Brioche bol, bosui, taugé, zoetzure komkommer, sweet chili, sojasaus


GEROOKTE NOORSE ZALM9,7
kruidenroomkaas, krabsalade, Granny Smith appel, zoetzure komkommer


RUNDERCARPACCIO9,5
rucola, basilicum pesto, pijnboompitten, truffelcrème, aceto balsamico


TWEE KROKETTEN VAN HET WAARDS RUND8,5
koolsalade, mosterd


ROOMBRIE (VEGA)9
rucola, basilicum pesto, walnoten, honingmosterd-crème

WOLLEBRAND

~ EGGS ~

.....te bestellen tot 17.00 uur.....

CLASSIC8,5
Drie gebakken scharreleieren, kaas, bacon


GEROOKTE ZALM9,7
Drie gebakken scharreleieren, gerookte Noorse zalm, kruidenroomkaas

ELKE DAG VERS

~ VLAAMSCH BROOD ~

ONZE SANDWICHES EN EI-GERECHTEN SERVEREN WIJ OP
AMBACHTELIJK BROOD VAN HET VLAAMSCH BROODHUYS,


U HEEFT DE KEUZE UIT LICHT OF DONKER

Icoon Brood
GET IT TOGETHER

~ SOUP & BREAD ~

.....te bestellen tot 17.00 uur.....

CLASSIC11,6
Mosterdsoep, fijne jonge prei, kruidenroomkaas, croutons, tuinkers
sandwich kroket van het Waards rund , sandwich roombrie


DE LUXE14,2
Tom Kha Kai, maïskip, kokosmelk, glasnoedels, rode peper, paksoi
sandwich Pata Negra, sandwich gerookte Noorse zalm

HOMEMADE

~ SOUP ~

.....gehele dag te bestellen.....

TOM KHA KAI6,8
Maïskip, kokosmelk, glasnoedels, rode peper, paksoi


BISQUE D’HOMARD9,2
Romige kreeftensoep, rivierkreeft, dragon, cognac, crème fraîche


MOSTERDSOEP (VEGA)6,2
Fijne jonge prei, kruidenroomkaas, croutons, tuinkers

~ SHARING ~

.....gehele dag te bestellen.....

BROOD VAN HET VLAAMSCH BROODHUYS (VEGA)5,5
spicy hummus, aubergine-olijventapenade, gezouten roomboter


PATA NEGRA16
100 gram dungesneden Iberico ham


KAASPLANKJE (VEGA)12,5
selectie van binnen- en buitenlandse kazen, geserveerd met notenbrood en vijgencompote

ESPECIAL

~ PINTXOS ~

.....gehele dag te bestellen.....

Deze typische Spaanse rijkelijk belegde stokbroodjes, lekker als hapje vooraf of bij de borrel

PINTXOS

Pata Negra, roombrie, gerookte Noorse zalm, krabsalade

13,2


CRISPY FRESH

~ SALADS ~

.....gehele dag te bestellen.....

CAESAR
Romeinse sla, gepocheerd ei, crispy bacon, knoflookcroutons, Parmezaanse kaas keuze uit kip of gerookte zalm

13,2


BIOLOGISCHE GEITENKAAS (VEGA)
rode biet, walnoten, gemengde sla, Granny Smith appel, vinaigrette van Pedro Ximénez cherry

12,5


MEXICAN (VEGANISTISCH)
zoete crispy maïs, rode kidneybonen, kikkererwten, avocado, pikante tomatensalsa, nacho-chips

12


~ SNACKS ~

.....gehele dag te bestellen.....

HUISGEMARINEERDE OLIJVEN (VEGA)4
uit de oven, geraspte kaas, guacamole, crème fraîche en jalapeño


GEBRANDE GEZOUTEN NOTEN (VEGA)4,5


CHEESE NACHO'S (VEGA)16
uit de oven, geraspte kaas, guacamole, crème fraîche en jalapeño


CHEESE NACHO'S (VEGA)16
uit de oven, geraspte kaas, guacamole, crème fraîche en jalapeño


BITTERBALLEN VAN HET WAARDS RUND 5,5
6 stuks met mosterd


KAASSTENGELS <VEGA)6
6 stuks met chilisaus


MIX BITTER GARNITUUR 12,50
12 stuks

OUR

~ STARTERS ~

.....gehele dag te bestellen.....

TARTAAR VAN GEROOKTE NOORSE ZALM12,5
salade van King Krab, Granny Smith appel, zoetzure komkommer, schuim van gin-tonic


PATA NEGRA16
100 gram dungesneden Iberico ham


STEAK TARTAAR12,5
kappertjes, augurk, sjalot, eigeel, toast, luchtige crème van mosterd en truffel


CARPACCIO VAN RODE BIET (VEGA)11,7
rucola, biologische geitenkaas, walnoten, Granny Smith appel,
schuim van rode biet en appelcider azijn

WOLLEBRAND

~ MAIN ~

.....gehele dag te bestellen.....

PROEVERIJ VAN LAMSVLEES20,5
lamsfilet, lamsrack, doperwt, krielaardappel, asperge, eigen jus met knoflook en rozemarijn


GEBAKKEN GAMBA’S21,5
tuinkruidenrisotto, spinazie, krokante Parmezaan, saus van schaaldieren


OP DE HUID GEBAKKEN ZEEBAARS20,5
wilde rijst, spinazie, romige saus van truffel


Groentelasagne (VEGA)17,5
tomaat, spinazie, aubergine, ricotta, bechamel, rucola salade

WOLLEBRAND SPECIAL

~ HOT STONE ~

.....gehele dag te bestellen.....

GAAR ZELF DE OSSENHAAS OF TONIJN
OP UW EIGEN HOT STONE

OSSENHAAS 200 GRAM25,5
frisse salade, roergebakken groenten, chimichurri, verse frites, mayonaise


TONIJNFILET 180 GRAM23,5
salade van zeewier, roergebakken groenten, wilde rijst, lauwwarme vinaigrette van soja en sesam


GARNITUREN ALS EXTRA TE BESTELLEN
VERSE FRITES 3,5
GEMENGDE GROENTEN OF GEMENGDE SALADE 3,5

SAUZEN ALS EXTRA TE BESTELLEN
PINDASAUS2,8
PEPERROOMSAUS2,8

OFF THE GRILL

~ MEAT ~

.....gehele dag te bestellen.....

SPIES VAN GEMARINEERDE KIPPENDIJ17,5
Spies van gemarineerde kippendij, pindasaus -- 200 gram


IBERICO RIB VINGERS18,5
Iberico rib vingers, spareribs zonder bot, huisgemaakte sambalsaus -- 225 gram


KOGELBIEFSTUK 180 GRAM19,5


ENTRECÔTE 225 GRAM23,5


BAVETTE 225 GRAM24,5


ONZE GEGRILDE VLEESGERECHTEN WORDEN
GESERVEERD MET VERSE FRITES, GEMENGDE SALADE
EN TWEE KOUDE SAUZEN: AÏOLI EN CHIMICHURRI

FLAME GRILLED

~ BURGERS ~

.....gehele dag te bestellen.....

BURGER VAN HET WAARDS RUND
Licht getoast broodje, gebakken rode ui, crispy bacon, augurk, Goudse jonge kaas, sla, tomaat

16,8


IBERICO BACON BURGER
Licht getoast broodje, gebakken rode ui, crispy bacon, Goudse jonge kaas, koolsalade, Jack Daniels BBQ saus

16,8


ONZE BURGERS WORDEN GESERVEERD OP EEN
AMBACHTELIJK GEBAKKEN BRIOCHE BROODJE, MET
DAARBIJ VERSE FRITES EN BIJHORENDE SAUZEN

Icoon Grill
FOR THE

~ KIDS ~

.....gehele dag te bestellen.....

TOSTI CLASSIC
ham, kaas, ketchup

5


KIPFILET
frites, appelmoes, mayonaise, ketchup

7,5


DRIE BITTERBALLEN OP EEN SPIES
frites, appelmoes, mayonaise, ketchup

7,5


PIZZA (VEGA)
margharita

7,5


KINDERIJSJE
Stukjes brownie, vanille-ijs, slagroom

4,5

WOLLEBRAND

~ DESSERT ~

.....gehele dag te bestellen.....

ROMANOFF
gemarineerd rood fruit, coulis van aardbei, wodka, boerenyoghurtijs

9


SWEET AND SOUR
Verschillende smaken en structuren van citroen, crème, krokant, sorbetijs

8,5


CHOCOLATE OVERDOSE
chocolade brownie, krokante witte chocolade, mousse van melkchocolade, roomijs van pure chocolade

8,5


PROEVERIJ VAN HAZELNOOT
crème brûlée, gezouten karamel, luchtige crème, roomijs van appeltaart

8,5


KAASPLANKJE
selectie van binnen- en buitenlandse kazen, geserveerd met notenbrood en vijgencompote

12,5

WOLLEBRAND

~ SWEETS ~

.....gehele dag te bestellen.....

VLAAMSCH BROODHUYS

Bij Vlaamsch Broodhuys maken ze alle patisserie in eigen huis. Voor hun taarten gebruiken ze Hollandse roomboter en fair trade moscavado suiker; een 100% natuurlijke, ongeraffineerde suiker dat dankzij de minimale bewerking van het suikerriet veel mineralen en sporenelementen bevat.

Daarnaast selecteren ze alleen de lekkerste ingrediënten, zoals
Californische amandelen, Franse Périgard walnoten, Griekse krenten, Belgische Callebaut chocolade en Hollandse aardbeien.

WIJ SERVEREN EEN WISSELEND ASSORTIMENT, VRAAG ONZE MEDEWERKERS NAAR DE KEUZES

€ 3,50 PER STUK

Icoon Taart

~ VLAAMSCH BROODHUYS ~

VLAAMSCH BROODHUYS BAKT ZOALS TOPKOKS KOKEN; MET HOOGWAARDIGE INGREDIËNTEN, CULINAIRE BEZIELING EN JARENLANGE ERVARING.

DE BAKKERIJ IS ONZE LEVERANCIER VAN BROOD EN HEERLIJKE PATISSERIE.

Taart 150

~ HET WAARDS RUND ~

HET VLEES IS VAN ABSOLUTE TOPKWALITEIT EN WORDT MET ALLE ZORG OMGEVEN.

DE RUNDEREN WORDEN VERWEND IN DE WEI EN IN DESTAL. ONZE CHEF-KOK LAAT U KENNIS MAKEN MET DIT EXCLUSIEVE, AMBACHTELIJKE EN OER-HOLLANDSE RUNDVLEES.

Vlees 150

~ GRILL ~

IN ONZE KEUKEN STAAT EEN, VOOR DE WOLLEBRAND OP MAAT GEMAAKTE, GRILL.

ONZE KOKS GEBRUIKEN GEEN HOUTSKOOL MAAR
ECO-FRIENDLY COCOS BRIQUETTE OM DE PERFECTE SMAAKBELEVING TE CREËREN.

Grill 150

~ HOT STONE ~

EEN BIJZONDERE CULINAIRE ERVARING.
OP EEN HETE STEEN UW EIGEN GERECHT BEREIDEN.
GENIETEN ZONDER HAAST WANT HET BLIJFT LANG WARM.

VRAAG NAAR DE MOGELIJKHEDEN.

Steen Grillen 150

~ MONTES PRIDE IN WINEMAKING ~

HET CHILEENSE WIJNHUIS VIÑA MONTES S.A. IS ONZE EXCLUSIEVE WIJNLEVERANCIER.

MONTES WORDT WERELDWIJD GEZIEN ALS ÉÉN VAN DE BESTE EN MEEST TOONAANGEVENDE CHILEENSE WIJNHUIZEN
MET WIJNMAKER AURELIO MONTES ALS TROTS BOEGBEELD.

Wijn 150

 

MET ONS GEHELE TEAM DOEN WIJ ONS UITERSTE BEST
OM U IN TOEGANKELIJKE LUXE EEN BOVEN VERWACHTTE ERVARING TE GEVEN.

GENIET VAN DE HEERLIJKE GERECHTEN, DE MOOIE WIJNEN,DE WARME SFEER EN BOVENAL DE GASTVRIJHEID!

BARRY EN JUDITH ZWINKELS
& TEAM WOLLEBRAND

WELKOM

W Logo Restaurant Zwart 300

OPENINGSTIJDEN

maandag Gesloten ( t/m maart 2019)
dinsdag  11:00 - 23.00 (keuken vanaf 11.30)
woensdag  11:00 - 23.00 (keuken vanaf 11.30)
donderdag  11:00 - 23.00 (keuken vanaf 11.30)
vrijdag  11:00 - 23.00 (keuken vanaf 11.30)
zaterdag  11:00 - 23.00 (keuken vanaf 11.30)
zondag  11:00 - 23.00 (keuken vanaf 11.30)

Meer informatie?

Bent u geïnteresseerd in ons restaurant of één van onze activiteiten of arrangementen?
Neem dan contact met ons op, bij voorkeur per mail: info@wollebrand.nl