DELICIOUS

~ SANDWICHES ~

.....te bestellen tot 16.00 uur.....

CLASSIC CLUB SANDWICH9,5
Licht getoast brood, kipfilet, crispy bacon, eiersalade, gemengde sla, tomaat, komkommer


PULLED CHICKEN8,5
Brioche bol, bosui, taugé, zoetzure komkommer, sweet chili, sojasaus


GEROOKTE NOORSE ZALM9,7
kruidenroomkaas, krabsalade, Granny Smith appel, zoetzure komkommer


RUNDERCARPACCIO9,5
rucola, olijven, paprika,, pijnboom pitten, basilicumpesto, truffelcrème, aceto balsamico


TWEE KROKETTEN VAN HET WAARDS RUND8,5
koolsalade, mosterd


WARM VLEES8,5
Brioche bol, fricandeau gebakken met champignons, rode ui, kalfjus


ROOMBRIE (VEGA)9
rucola, basilicum pesto, walnoten, honingmosterd-crème


MOZZARELLA  (VEGA)9,5
Zachte mozzarella met roergebakken Italiaanse groente, rucola
en basilicumpesto

WOLLEBRAND

~ EGGS ~

.....te bestellen tot 17.00 uur.....

CLASSIC8,5
Drie gebakken scharreleieren, kaas, bacon


GEROOKTE ZALM9,7
Drie gebakken scharreleieren, gerookte Noorse zalm, kruidenroomkaas

 

Onze sandwiches en ei-gerechten serveren wij op ambachtelijk brood, u heeft de keuze uit licht of donker

GET IT TOGETHER

~ SOUP & BREAD ~

.....te bestellen tot 16.00 uur.....

CLASSIC11,6
Mosterdsoep, fijne jonge prei, kruidenroomkaas, croutons, tuinkers
sandwich kroket van het Waards rund , sandwich roombrie


DE LUXE14,2
Tom Kha Kai, maïskip, kokosmelk, glasnoedels, rode peper, paksoi
sandwich Pata Negra, sandwich gerookte Noorse zalm

~ SHARING ~

.....gehele dag te bestellen.....

VERS GEBAKKEN LANDBROOD (VEGA)5,5
aioli, olijventapenade, gezouten roomboter


PATA NEGRA16
100 gram dungesneden Iberico ham


KAASPLANKJE (VEGA)12,5
selectie van binnen- en buitenlandse kazen, geserveerd met notenbrood en vijgencompote


CHARCUTERIE (DELICATESSEN)14,5
Pata Negra Copa di Parma Chorizo, manchego, cornichons

ESPECIAL

~ PINTXOS ~

.....gehele dag te bestellen.....

Deze typische Spaanse rijkelijk belegde stokbroodjes, lekker als hapje vooraf of bij de borrel

PINTXOSPLANK

Pata Negra, roombrie, gerookte Noorse zalm, krabsalade

12,00


CRISPY FRESH

~ SALADS ~

.....gehele dag te bestellen.....

NIÇOISE14
Romeinse sla, spies van lauw warme gegrilde tonijn, ui, haricots verts, ansjovis,
ei, cherrytomaat, krieltjes en een frisse dressing.


CAESAR13,2
Romeinse sla, gepocheerd ei, crispy bacon, knoflookcroutons, Parmezaanse kaas keuze uit kip of gerookte zalm


BIOLOGISCHE GEITENKAAS (VEGA)12,5
rode biet, walnoten, gemengde sla, Granny Smith appel, vinaigrette van Pedro Ximénez cherry

~ SNACKS ~

.....gehele dag te bestellen.....

HUISGEMARINEERDE OLIJVEN (VEGA)6,5
cournichons en gedroogde tomaatjes


GEBRANDE GEZOUTEN NOTEN (VEGA)4,5


CHEESE NACHO'S (VEGA)6
uit de oven, geraspte kaas, guacamole, crème fraîche en jalapeño


GARNALENKROKETJES6,5
6 stuks met cocktailsaus


BITTERBALLEN VAN HET WAARDS RUND 6
6 stuks met mosterd


KAASSTENGELS <VEGA)6
6 stuks met chilisaus


MIX BITTER GARNITUUR 12,50
12 stuks

OUR

~ STARTERS ~

.....gehele dag te bestellen.....

Tijgergarnalen (WARM)13,5
Romige pittige saus, verse peterselie, brood


TARTAAR VAN GEROOKTE NOORSE ZALM12,5
salade van King Krab, Granny Smith appel, zoetzure komkommer, schuim van gin-tonic


PATA NEGRA16
100 gram dungesneden Iberico ham


STEAK TARTAAR14,5
kappertjes, augurk, sjalot, eigeel, toast,  crème van  truffel


CARPACCIO VAN RODE BIET (VEGA)11,7
rucola, biologische geitenkaas, walnoten, Granny Smith appel,schuim van rode biet en appelcider azijn

WOLLEBRAND

~ MAIN ~

.....gehele dag te bestellen.....

SUKADE19,5
Langzaam gegaarde kalfssukade met aardappel mousseline, kool, krokante aardappel en eigen jus


GEBAKKEN GAMBA’S21,5
tuinkruidenrisotto, spinazie, krokante Parmezaan, saus van schaaldieren


OP DE HUID GEBAKKEN ZEEBAARS20,5
wilde rijst, spinazie, romige saus van truffel


PASTA (VEGA)17,5
Tagliatelle in romige paddenstoelensaus met rucola, gepofte tomaatjes, Parmezaanse kaas

WOLLEBRAND SPECIAL

~ HOT STONE ~

.....gehele dag te bestellen.....

GAAR ZELF DE OSSENHAAS OF TONIJN
OP UW EIGEN HOT STONE

OSSENHAAS 200 GRAM25,5
frisse salade, roergebakken groenten, chimichurri, verse frites, mayonaise


TONIJNFILET 180 GRAM23,5
salade van zeewier, roergebakken groenten, wilde rijst, lauwwarme vinaigrette van soja en sesam


GARNITUREN ALS EXTRA TE BESTELLEN
VERSE FRITES 3,5
GEMENGDE GROENTEN3,5

GEMENGDE SALADE 3,5

SAUZEN ALS EXTRA TE BESTELLEN
PINDASAUS2,8
PEPERROOMSAUS2,8
AIOLI2,8

OFF THE GRILL

~ MEAT ~

.....gehele dag te bestellen.....

SPIES VAN GEMARINEERDE KIPPENDIJ17,5
Spies van gemarineerde kippendij, pindasaus -- 200 gram


IBERICO RIB VINGERS19,5
Iberico rib vingers, spareribs zonder bot, huisgemaakte sambalsaus -- 225 gram


KOGELBIEFSTUK 180 GRAM19,5


ENTRECÔTE 225 GRAM23,5


BAVETTE 225 GRAM24,5


Onze gegrilde vleesgerechten worden geserveerd chimichurri, verse frites met mayonaise, gemengde salade

 

FLAME GRILLED

~ BURGERS ~

.....gehele dag te bestellen.....

BURGER VAN HET WAARDS RUND
Licht getoast brioche broodje, gebakken rode ui, crispy bacon, augurk, Goudse jonge kaas, sla, tomaat daarbij verse frites en bijhorende sauzen

16,8


BLACK BEAN BURGER
Licht getoast brioche broodje, spicy tomatensalsa, sla, tomaat, rode ui, paprika, mais avocado, nacho’s

15,5


FOR THE

~ KIDS ~

.....gehele dag te bestellen.....

BOTERHAM
met pindakaas en gestampte muisjes

2


TOSTI CLASSIC
ham, kaas, ketchup

5


KIPFILET
frites, appelmoes, mayonaise, ketchup

7,5


DRIE BITTERBALLEN OP EEN SPIES
frites, appelmoes, mayonaise, ketchup

7,5


PASTA (VEGA)
Tagliatelle met tomatensaus en geraspte kaas

7,5


KINDERIJSJE
Stukjes brownie, vanille-ijs, slagroom

4,5

WOLLEBRAND

~ DESSERT ~

.....gehele dag te bestellen.....

PINA COLADA
gemarineerd tropisch fruit, krokante kokos, mango passie sorbet, schuim van pina colada

8,5


TIRAMISU new style
Luchtig schuim van tiramisu, lange vingers, mokkaboontjes,
koffiestroop en bourbonvanille-ijs

8,5


CHOCOLATE TREAT
chocolade brownie, krokante witte chocolade, mousse van melkchocolade, roomijs van pure chocolade

8,5


PROEVERIJ VAN HAZELNOOT
crème brûlée, gezouten karamel, roomijs van appeltaart

8,5


KAASPLANKJE
selectie van binnen- en buitenlandse kazen, geserveerd met notenbrood en vijgencompote

12,5

~ HET WAARDS RUND ~

HET VLEES IS VAN ABSOLUTE TOPKWALITEIT EN WORDT MET ALLE ZORG OMGEVEN.

DE RUNDEREN WORDEN VERWEND IN DE WEI EN IN DESTAL. ONZE CHEF-KOK LAAT U KENNIS MAKEN MET DIT EXCLUSIEVE, AMBACHTELIJKE EN OER-HOLLANDSE RUNDVLEES.

Vlees 150

~ GRILL ~

IN ONZE KEUKEN STAAT EEN, VOOR DE WOLLEBRAND OP MAAT GEMAAKTE, GRILL.

ONZE KOKS GEBRUIKEN GEEN HOUTSKOOL MAAR
ECO-FRIENDLY COCOS BRIQUETTE OM DE PERFECTE SMAAKBELEVING TE CREËREN.

Grill 150

~ HOT STONE ~

EEN BIJZONDERE CULINAIRE ERVARING.
OP EEN HETE STEEN UW EIGEN GERECHT BEREIDEN.
GENIETEN ZONDER HAAST WANT HET BLIJFT LANG WARM.

VRAAG NAAR DE MOGELIJKHEDEN.

Steen Grillen 150

~ MONTES PRIDE IN WINEMAKING ~

HET CHILEENSE WIJNHUIS VIÑA MONTES S.A. IS ONZE EXCLUSIEVE WIJNLEVERANCIER.

MONTES WORDT WERELDWIJD GEZIEN ALS ÉÉN VAN DE BESTE EN MEEST TOONAANGEVENDE CHILEENSE WIJNHUIZEN
MET WIJNMAKER AURELIO MONTES ALS TROTS BOEGBEELD.

Wijn 150

 

MET ONS GEHELE TEAM DOEN WIJ ONS UITERSTE BEST
OM U IN TOEGANKELIJKE LUXE EEN BOVEN VERWACHTTE ERVARING TE GEVEN.

GENIET VAN DE HEERLIJKE GERECHTEN, DE MOOIE WIJNEN,DE WARME SFEER EN BOVENAL DE GASTVRIJHEID!

BARRY EN JUDITH ZWINKELS
& TEAM WOLLEBRAND

WELKOM

W Logo Restaurant Zwart 300

OPENINGSTIJDEN

maandag Gesloten ( t/m maart 2019)
dinsdag  11:00 - 23.00 (keuken vanaf 11.30)
woensdag  11:00 - 23.00 (keuken vanaf 11.30)
donderdag  11:00 - 23.00 (keuken vanaf 11.30)
vrijdag  11:00 - 23.00 (keuken vanaf 11.30)
zaterdag  11:00 - 23.00 (keuken vanaf 11.30)
zondag  11:00 - 23.00 (keuken vanaf 11.30)

Meer informatie?

Bent u geïnteresseerd in ons restaurant of één van onze activiteiten of arrangementen?
Neem dan contact met ons op, bij voorkeur per mail: info@wollebrand.nl